الان که دارم این متن را مینویسم هی چشمام از شدت خستگی میفتن روهl ، خیلی خسته ام و دلم خواب میخواد، این خورش خیلی خوشمزه است ، من از رو دستور اسراء جون درست کردم اماتغییرات هم توش دادم که فردا براتون میگم …..

    اول از همه لینک اسرای نازنینم را میذارم که تا حالا چند تا از دستوراتش را درست کردم و خیلی دوست داشتم. ایده این خورش را از اسرای عزیزم گرفتم اما خیلی توش دخل و تصرف انجام دادم ، اسرا جونم جات خالی عزیززززم

    مواد لازم:

    گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

    لوبیا سفید یک پیمانه

    هویج ۲ عدد متوسط

    پیاز یک عدد کوچک ، یک عدد متوسط

    نمک، فلفل، آب لیمو و زعفران به مقدار لازم

    طرز تهیه:

    اول از همه لوبیا را بذارین چند ساعتی خیس بخوره و بعدش بذارین بپزه.

    گوشت چرخ کرده را با اون پیاز کوچیک که رنده کردین و نمک و فلفل مخلوط کنید و ورز بدین و کنار بذارین.

    پیاز متوسط را خلالی خرد کنید و در در کمی روغن تفت بدین تا طلایی بشه، بهش زردچوبه بزنید و تفت بدین ، هویج ها را پوست کنده و با رنده وی شکل یا رنده درشت رنده کنید و به پیازها اضافه کنید و کمی تفت بدین ۲ قاشق رب را هم اضافه کنید و تفت بدین، دو لیوان آب به این مواد اضافه کنید و بذارین آب به جوش بیاد، از گوشت چرخ کرده قلقلی درست کنید و توی آب در حال جوش بندازین، در قابلمه را بذارین و اجازه بدین که قلقلی ها پخته بشن ، اواسط پخت لوبیای پخته شده را هم اضافه کنید، نمک  ،فلفل، زعفران آب کرده و کمی آب لیمو به خورش اضافه کنید و وقتی آب خورش اندازه شد و به غلظت دلخواهتون رسید سرو کنید.

    من مزه لوبیا سفید تو خورش را خیلی دوست دارم، یک مدل خورش دیگه هم دارم با لوبیا سفید که اونم به زودی میذارم براتون.

    این دسر یک دسر مازندرانی است. اگر به جای شیر در تهیه‌ی این دسر از آب استفاده کنید اسم دسر شما مسقطی است.

    مواد لازم:

    کره: يك قاشق غذاخوري

    وانیل: نوک قاشق چاي‌خوري

    گلاب: يك قاشق غذاخوري

    نشاسته: ۳ قاشق غذاخوري

    شکر: ۳ قاشق غذاخوري

    شیر: ۲ لیوان

    زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوري

    روش تهیه دنت خانگی(زعفرانی)

    طرز تهیه:

    شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته و شکر را اضافه کنید. آن را هم بزنید تا نشاسته در آن حل شود.

    قابلمه‌ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید.

    وقتی شیر گرم شد کره ، وانیل ، گلاب وزعفران را اضافه کنید.

    باز، هم بزنید و صبر کنید تا مایه غلیظ شود.

    حالا دنت شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف‌های مناسب بریزید و در یخچال بگذارید.

    می‌توانید روی دسر را با میوه ، پودر یا خلال پسته، دارچین، و یا ترافل رنگی تزیین کنید‌.

    برای اینکه دسر را به رنگ‌های دیگر نیز تهیه کنیم می‌توانیم از دارچین به همراه پودر هل و کاکائو حل شده در نصف لیوان آب جوش هم استفاده کنیم و آنها را لایه لایه روی هم بریزیم تا ترکیب زیباتری پیدا کند. (می‌توانیم لایه‌های ژله را نیز در بین آن بکار ببریم).

     

    نوشته ویدیو آموزشی دسرمشکوفی ساده و خوشمزه اولین بار در سنارتیک پدیدار شد.

    اون دوستایی که دستور شیرینی برای عید میخواستن، سعی میکنم تا قبل از نوروز
    چند تا دستور خوب براتون بذارم، این شیرینی کشمشی که معرف حضور همتون هست و
    پارسال عید درست کردم، امسال هم حتما درست میکنم ،الان پرده های اتاقم را
    انداختم تو ماشین لباسشویی و دارم اتاقم را میتکونم، تا شب دستورش را می
    نویسم براتون.

    مواد لازم:

    پودر شکر ۲۲۰  گرم ( من این سری درست کنم کمی کمتر شکر میریزم چون از شیرینی کم شیرین بیشتر خوشم میاد )

    تخم مرغ ۲ عدد

    کره ۱۵۰ گرم

    آرد ۲۵۰ گرم

    وانیل ۱ قاشق چایخوری

    کشمش ۱۰۰ گرم

     

    طرز تهیه :

    اول از همه موادی که در یخچال هستن را
    بیرون بذارین ( حدود ۱ ساعت ) تا به دمای محیط برسن. آرد را هم ۲ تا ۳ بار الک کنید. کف
    سینی فر را کاغذ روغنی بذارین و فر را روشن کنید تا گرم بشه .

    کره به دمای محیط رسیده را با پودر شکر و
    وانیل با همزن مخلوط کنید تا به صورت کرمی در بیاد. تخم مرغها را دونه دونه
    به این مواد اضافه کنید و مخلوط کنید. وقتی تخم مرغها خوب با مواد مخلوط
    شدند آرد را به این مواد اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. از این مرحله
    از لیسک استفاده کنید و آرد را به خورد مواد بدهید.

    آخر سر هم کشمش ها را اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید.

    موادتون آخر سر این شکلی میشه. 

    به اندازه یک قاشق چایخوری از این مواد برداشته و با فاصله روی سینی فر که کاغذ روغنی روش کشیدین بذارین.

    فر را با درجه حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد
    گرم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بذارین موادتون داخل فر بمونه وقتی گوشه های
    شیرینی رنگش طلایی شد نشونه آماده شدن شیرینی است. درجه حرارت فرها با هم
    متفاوته . برای من بیشتر از ۱۰ دقیقه طول کشید که شیرینیم آماده شه. شما هم
    بعد از ۱۰ دقیقه شیرینی ها را چک کنید و در عین حال حواستون باشه که کفشون
    نسوزه. یک کوچولو دورش ظلایی بشه آماده است.

    بعد از آماده شدن شیرینی بذارین سینی فر کمی بیرون بمونه و خنک بشه بعد شیرینی ها را از کاغذ روغنی جدا کنید.


    شیرین کام باشید.

    با تشکر از عارفه عزیزم به خاطر این دستور خوب

    یک شیرینی کشمشی دیگه هم هست که دو بار درست کردم و با شکست مواجه شدم ، تو برنامم هست که برای بار سوم هم درستش کنم ، این هفته ما تو خونه تکونی هستیم و بوی وایتکس و شیشه پاک کن  تو خونمون میاد  و نمیتونم شیرینی درست کنم اما به امید خدا از جمعه هفته بعد میرم به استقبال بهار با شیرینی های جدید ، یعنی تمام دنیا یک طرف ، این روزهای آخر سال و شیرینی پزی یک طرف ، انرژیم خیلی مثبت میشه با این کار
    دوستتون دارم عزیزانم

    دوستان عزیزم از جمله ایکس اس گلم که امسال عروس شدی و میخوای اولین شیرینی سال نو خونه خودت را درست کنی ، خواهش میکنم اندازه گیری دقیق را رعایت کن مطمئن باش به مشکلی بر نمیخوری

    حتماً شنیده‌اید که خداوند هزار درد داده و هزار و یک درمان! گاهی درمان برخی از این مشکلات ساده‌تر از آن چیزی است که فکرش را می‌کنیم. اکثر ما تصور می‌کنیم که صرفاً با داروهای شیمیایی می‌توان مرضی را ریشه‌کن کرد. اصلاً نمی‌خواهیم تأثیر داروها را زیر سوال ببریم؛ اما مسئله اینجاست تمام این داروها عوارض جانبی دارند. خوشبختانه برخی مواد غذایی حاوی خواص فوق‌العاده‌ای هستند که حتی می‌توان به‌جای برخی از داروها مورداستفاده قرار بگیرند. موز و آناناس جزو میوه‌هایی هستند که خواص دارویی دارند و شما را از مصرف برخی داروها بی‌نیاز می‌کنند.

    نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان داده است که همین میوه اثراتی دارد که قابل رقابت با برخی از داروهای موجود در بازار است. با ما باشید تا ۷ مشکل درمان‌پذیر با آناناس را معرفی کنیم.

    آناناس چرا و چگونه؟

    اگر در ذهنتان مرور می‌کنید که آناناس چگونه می‌تواند مشکل‌گشا باشد باید بگوییم که این میوه‌ی خوشمزه حاوی ترکیبی موثر به نام «بروملین» است. این آنزیم از آرتریت و مشکلات قلبی گرفته تا یک سرماخوردگی ساده را درمان می‌کند. تأثیر این آنزیم را به‌قدری قوی دانسته‌اند که حتی آن را با داروی ۵- فلوئوروراسیل (داروی سرطان) مقایسه کرده‌اند.

    آناناس برای مقابله با سرطان

    بروملین موجود در آناناس به بدن کمک می‌کند تا تمام‌قد در برابر سلول‌های سرطانی بایستد. نتایج بررسی‌های محققان آمریکایی نشان می‌دهد این ترکیب گیاهی به بدن کمک می‌کند تا با شناسایی سلول‌های سرطانی با آن‌ها مقابله کند. در واقع آنزیم بروملین به سیستم ایمنی بدن قدرت کافی برای مقابله با سرطان را می‌بخشد.

    آناناس برای ارتقای سلامت قلب

    «فابرین» نام نوعی پروتئین ارگانیک است که باعث روند انعقاد خون می‌شود. وجود این ترکیبات در خون مانع از گردش خون شده و در نتیجه امکان دارد باعث ایجاد لخته‌های خونی شود؛ اما بروملین قادر است که این پروتئین را حل کرده و جریان خون را روان سازد. در این صورت است که خون به‌خوبی به تمام ارگان‌های بدن می‌رسد، فعالیت قلب کنترل می‌شود، رگ‌های خونی باز شده و از تشکیل لخته‌های خونی جلوگیری می‌شود. به عقیده‌ی محققان تأثیر این ترکیب با اثرات آسپرین قابل مقایسه است.

    البته منظورمان این نیست که داروی آسپرین خود را کنار گذاشته و آناناس را جایگزین کنید. شما می‌توانید از این میوه برای ارتقای سلامت قلب خود استفاده کنید.

    آناناس و آرتریت

    آناناس قادر است که تأثیر داروهای ضدآرتریت را افزایش دهد. البته توصیه می‌کنیم که نظر پزشکتان را در این خصوص جویا شوید. بروملین هم‌خانواده‌ی داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی است که معمولاً برای بیماران مبتلا به آرتریت تجویز می‌شوند. متأسفانه بیشترین تجمع بروملین بیشتر در ساقه میوه است نه در میوه‌ی آن. شما می‌توانید بروملین را به‌صورت کپسول‌هایی که در داروخانه‌ها به فروش می‌رسند مصرف کنید. مصرف این داروها نیز (با مشورت پزشک) می‌توانند به تسکین دردهای آرتریت کمک کنند.

    آناناس و سلامت کلیه‌ها

    افرادی که از مشکلات کلیوی رنج می‌برند می‌توانند بدون نگرانی آناناس میل کنند و از خواص آن بهره‌مند شوند. چون کلیه‌ها را انباشته از پتاسیم نمی‌کند.

    آناناس و التهاب

    برای تسکین التهاب بدن نیز می‌توان به خواص آناناس اعتماد کرد. در این خصوص نیز بروملین است که وارد عمل می‌شود و با التهاب مقابله می‌کند. این آنزیم پرخاصیت به بدن کمک می‌کند که با چندین نوع بیماری مقابله کند. بهتر است بدانید که از آنزیم بروملین در ترکیب چندین نوع دارو استفاده می‌شود. شما می‌توانید بدون مصرف دارو و با خوردن آناناس به‌طور طبیعی از این آنزیم پرخاصیت بهره‌مند شوید.

    آناناس و مشکلات گوارشی

    اگر در هضم غذا مشکل دارید، دچار گاز معده و غیره هستید لازم است که به تغذیه‌تان اهمیت ویژه‌ای بدهید. اگر تغذیه‌ی متعادلی دارید احتمالاً بدنتان به میزان کافی آنزیم‌های گوارشی ترشح نمی‌کند. بروملین موجود در آناناس باعث تقویت عملکرد دستگاه گوارش شده و به متابولیسم بدن کمک می‌کند تا به‌خوبی مواد غذایی تجزیه‌ شده و جذب شود.

    آناناس و کسب انرژی

    برای کسب انرژی بیشتر روزانه برای خود آب آناناس تهیه کنید و صبح زود میل کنید تا روز با نشاطی آغاز کنید. میزان بالای ترکیبات مفید موجود در این میوه به بدن کمک می‌کند تا سرحال و سرزنده باشید. این میوه سیستم ایمنی بدنتان را تقویت می‌کند و مصرف منظم آن بیماری‌های متعددی را از شما دور می‌سازد.

    سلام به روی ماه شما عزیزانم ، دلم براتون تنگ شده بود، دلم برای اینجا خیلی تنگ شده بود اما حال و حوصله نداشتم، مشکلی برام پیش آمده بود که خوشبختانه داره رفع میشه، کم کم دارم به آرامش میرسم. 
    تو هفته گذشته خیلی خیلی من و چند تا از دوستانم سختی کشیدیم،  با این سفره هفت سینم میخوام حال و هوای سایتم را بهاری و شاد کنم.
    این شعر بهار بهار را خیلی دوست دارم مخصوصا این یک تیکه اش را ، منتظرم نزدیکتر شیم به عید تا تلویزیون بذاره و با صدای بلند گوش کنم.
     
    بهار اومد پنجره ها رو وا کرد
    من و با حسی دیگه آشنا کرد

    قدرت حافظه, تغذیه دوران امتحانات
    تغذیه وخوراکیهای مقوی برای تقویت مغز

    راههای شارژ کردن و افزایش کارآیی مغز

     

    برخی خوراکی‌ها می‌توانند سبب تقویت مغز شوند و این بویژه در مواقع امتحان می‌تواند یک روش اورژانسی برای افزایش سطح هوش و تمرکز باشد.

    هرچند مغز ما قویترین رایانه در سیاره زمین محسوب می‌شود اما این رایانه قدرتمند نیز گاهی به خطا می‌رود. ما انسانها بیشتر وقت خود را صرف انباشتن چیزهای مختلف و بی‌فایده به داخل مغزمان می کنیم.
    مهم نیست مغز ما چقدر قدرتمند است، آنچه اهمیت دارد این است که بدانیم این عضو نیاز به جبران و احیای خود دارد تا بتواند قالب و توانایی خود را حفظ کند.
    پژوهشگران روش‌های مختلفی را برای سوپرشارژ کردن و افزایش کارآیی مغز ارائه کرده‌اند که در این مقاله ساده‌ترین آنها ارائه شده تا هر فردی بتواند به محض احساس نیاز، به آنها دسترسی داشته باشد و آنها را بکار بسته و از مزایای آن بهره‌مند شود:
    پژوهشگران در جدیدترین تحقیقات خود دریافته‌اند مصرف روغن زیتون و آجیل و قرار دادن آنها در رژیم غذایی روزانه سبب تقویت مغز می‌شود.
    گفتنی است؛ روغن زیتون و آجیل از اجزای رژیم غذایی مدیترانه‌ای است و می‌تواند همچنین سبب بهبود سلامت قلب و مغز افراد شود. علاوه بر حفظ سلامت و توان ذهنی بویژه در دوران سالمندی رژیم غذایی کم چرب سبب بهبود سلامت قلب و نیز دفع انواع سرطان‌ها می‌شود.

     

    قدرت حافظه, تغذیه دوران امتحانات

    مصرف ویتامین ب کمپلکس مغز را تقویت میکند.

     

    مواد غذایی برای تقویت مغز
    ▪ بادام بخورید
    بادام حافظه را تقویت می‌کند و اگر در ترکیب با شیر قبل از رفتن به رختخواب و یا پس از برخاستن از خواب به هنگام صبح مصرف شود تاثیر بهتری دارد.

     

    ▪ آب سیب بنوشید
    آب سیب تولید نوعی انتقال دهنده عصبی حیاتی موسوم به استیل کولین را در مغز افزایش داده و از این طریق قدرت حافظه را نیز تشدید می‌کند.

     

    ▪ ویتامین ب کمپلکس مصرف کنید
    این ویتامین حافظه را تقویت می‌کند. از غذا و سبزیجات غنی از این ویتامین مصرف کنید. لازم به ذکر است که مواد غذایی نشاسته‌ای و نان سفید تاثیر مطلوب این ویتامین برای حفظ سلامت حافظه را خنثی می‌کند.

     

    ▪ مصرف مواد قندی را کاهش دهید
    قند غذا نیست بلکه شکلی از کربوهیدرات است که یک انرژی واهی تولید می‌کند. مصرف زیاد مواد قندی باعث بروز علائم عصبی و رنج آور، ضعف حافظه و سایر اختلالات عصبی می شود. غذاها را بدون افزودن شکر مصرف کنید و از مصرف نوشیدنی‌های شیرین یا مقدار زیادی شکر یا قند با کافئین پرهیز کنید.

     

    ▪ از گندم سبوس دار استفاده کنید
    گندم سبوس‌دار حاوی لسیتین است. این ماده مشکل سخت شدن سرخرگ‌ها را آسان می‌کند و از این طریق موجب بهبود عملکرد مغز می شود.

     

    ▪ شب‌ها غذای سبک بخورید
    خوردن غذای زیاد و سنگین در شب باعث بروز استرس طولانی مدت و احساسی به هنگام خواب می‌شود. توصیه می‌شود غذای سنگین را در روز مصرف کنید که بدن تحرک بیشتری دارد. شبها با خوردن غذای سبک و میوه یا سبزی می‌توانید خواب بهتری داشته باشید. خواب خوب شب به معنی تقویت قوای مغز است.

     

    خوراکی‌هایی مقوی برای تقویت مغز

    استرس قاتل حافظه است.

     

    راههای تقویت مغز و حافظه:
    ▪ خوب بخوابید
    تحقیقات نشان می‌دهد که حافظه بلند مدت در طول خواب با پخش مجدد تصاویر تجربه شده در روز تقویت می‌شود.

     

    ▪ ذهن خود را ورزش دهید
    همانطور که ورزش جسمی برای بهره‌مندی از یک بدن قوی و سالم ضروری است ورزش ذهنی نیز به همین اندازه حائز اهمیت است تا بتوانید ذهنی تیز و فعال داشته باشد. آیا تا به حال توجه کرده‌اید که چرا کودکان قدرت مغزی قوی‌تری نسبت به افراد بالغ دارند؟ چون کودکان ذهنی بازیگوش دارند و یک چنین ذهنی توان حافظه را بالا می‌برد. برای رسیدن به چنین توانایی می‌توانید پازل یا جدول حل کنید، در کارهای گروهی داوطلب شوید، با دیگران تعامل کنید، به یک سرگرمی مانند مطالعه، نقاشی یا حتی تماشای پرندگان مشغول شوید، یک مهارت جدید یا یک زبان جدید بیاموزید.

     

    ▪ از تفریحات ساده لذت ببرید
    استرس قدرت مغزی ما را تحلیل می برد. ذهنی که در استرس گرفتار شده بیشتر منابع حافظه ما را مصرف می کند و به این ترتیب ذهنی ضعیف و کودن برای ما باقی می گذارد. سعی کنید برای خود عادتهای ساده تفریحی در طول روز تعیین کنید تا بتوانید به کمک آنها استرس را از ذهن خود پاک نمایید. برخی از این تفریحات ساده و مفید برای ذهن و بدن و روان عبارتند از: گوش دادن به موسیقی مورد علاقه، بازی با کودکان، قدردانی از دیگران، پیاده روی، دوچرخه سواری و یا شنا به طور روزانه، کار کردن با یک وبلاگ و بالاخره شرکت در کلاس‌های یوگا و سلامت به طور روزانه.

     

    ▪ قدرت تخیل خود را تقویت کنید
    یونانی‌ها اصل خیال پردازی را برای به خاطر سپردن همه چیز یاد می‌گیرند. این تکنیک احتیاج دارد که فرد یک تخیل واقعی و رنگی را ایجاد کند که بتوان آن را به یک موضوع یا شی خاص ارتباط داد. اگر شما تمام حواس خود شامل لامسه، بویایی، چشایی، شنوایی و بینایی را درگیر خیال پردازی کنید می‌توانید جزئیات بیشتری از یک موضوع را به خاطر بیاورید. این کار به تقویت حافظه شما کمک می‌کند.

     

    ▪ یوگا یا مدیتیشن انجام دهید
    یوگا و مدیتیشن استرس را تخلیه می‌کند. استرس قاتل حافظه است اما یوگا و مدیتیشن با کاهش استرس، پایین آوردن فشار خون، کاهش سرعت تنفس، کاهش سرعت متابولیسم و آزاد کردن تنش از ماهیچه‌ها، ذهن را تقویت می‌کنند.

     

    ▪ خشم خود را کنترل کنید
    غذاهای تهیه شده از آرد سفید، مصرف زیاد نشاسته یا نان سفید می‌تواند منجر به بروز حساسیت‌های عصبی شود. در نتیجه مصرف این قبیل مواد غذایی پرخاشگری و برخی از رفتارهای افسردگی را موجب می شود. در عوض سبزی تازه بخورید. آب زیاد بنوشید و یوگا یا مدیتیشن انجام دهید تا احساسات سمی مانند خشم و استرس از شما دور شود.

     

    قدرت حافظه, تغذیه دوران امتحانات

    استشمام عطر دارچین، مغز را تقویت می کند.

     

    چهار ادویه مناسب برای تقویت مغز
    برخی مواد غذایی، در تولید یاخته های عصبی و حفظ انعطاف پذیری مغز موثر است. زعفران، ریحان، دارچین و زردچوبه چهار ادویه و گیاهی هستند که برای برای مغز و اعصاب مفید می باشند.
    ریحان: خاصیت آنتی اکسیدان و ضدالتهابی دارد. ریشه ریحان حاوی ترکیبی مشابه داروهای آلزایمر است.

     

    زعفران: با افسردگی مقابله می کند، قدرت حافظه و یادگیری را افزایش می دهد. نتایج تحقیقاتی که در سال ۲۰۰۵ انجام شد، نشان داد مصرف روزانه زعفران برای درمان افسردگی خفیف موثر است.

     

    دارچین: استشمام عطر دارچین، مغز را تقویت می کند. حتی استفاده از آدامس با طعم دارچین، حافظه، قدرت تمرکز، توجه، شناخت را تقویت می کند. این ادویه میزان قند خون را تنظیم می کند، از عفونت قارچی پیشگیری می کند، حاوی ماده معدنی منگنز است و منبع عالی فیبر غذایی، آهن و کلسیم است.

     

    زردچوبه: کورکومین که رنگ زرد در این ادویه ایجاد می کند آنزیم کلیدی است که علاوه بر خاصیت ضدالتهابی با برخی انواع سرطان و ام اس مقابله می کند.

    گردآوری: بخش سلامت و بهداشت بیتوته
    منابع:۷sib.ir
    fekreno.org

    tabnak.ir

    امسال سومین سالی میشه که میخوام این شیرینی را واسه عید درست کنم، این عکس مال پارساله، دستورشم خیلی راحته بریم که براتون توضیح بدم 

    مواد لازم: 

    آرد سفید ۳/۴ پیمانه 

    شکر قهوه ای ۳/۴ پیمانه 

    کره ۱/۴ پیمانه 

    پودر کاکائو ۱/۳ پیمانه 

    تخم مرغ یک عدد 

    بکین پودر ۱ قاشق چایخوری 

    وانیل یک قاشق چایخوری 

    چیپس شکلات ۱/۳ پیمانه 

    پودر پسته یا بادام یا نارگیل  به میزان لازم ( توضیح میدم )

    طرز تهیه: 

    موادتون را از یخچال بذارین برین تا با محیط هم دما بشن، آرد و بکین پودر را را ۲  ۳ بار با هم الک کنید و کنار بذارید، سینی شیرینی پزیتون را کاغذ روغنی بذارین و فر را هم روشن کنید با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد. 

    کره را بریزین داخل یک ظرف و حرارت بدین تا آب بشه ، پودر کاکائو را بهش اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا با هم خوب مخلوط بشن ، ظرف را از روی حرارت بردارین و وقتی کمی خنک شد تخم مرغ را توش بشکونید، وانیل را هم در این مرحله اضافه کنید. سریع هم بزنید تا مواد یکدست بشن ، حالا نوبت اضافه کردن آرد هست. آرد را هم به تدریج بریزید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید با قاشق و با دست . بعدش چیپس شکلات را بریزین و به مخلوط کردن ادامه بدین. 

    پودر بادام یا پودر پسته یا پودر نارگیل را بریزین تو یک بشقاب و از مواد گلوله های کوچیکی قد یک گردو بردارین و توی هر پودری که دوست دارین بغلطونید. من از پودر نارگیل استفاده کردم.

    شیرینی ها را با فاصله توی سینی فر بچینید ( چون پهن میشن) مال من خیلی پهن نشد چون گردوهام خیلی کوچولو بودن! این دفعه بزرگتر بر میدارم. 

    بعد بذارین با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه توی فر بمونن، البته زمان مناسب برای پخت شیرینی و کیک مختلفه توی فرهای مختلف، با چند بار درست کردن حرارت مناسب برای فرتون دستتون میاد.

    من دستور این شیرینی را اولین بار از روی دستور لیلای شیکمو درست کردم ، اولین بار یادمه شکر قهوه ای نداشتم و عین این دستور را اجرا کردم اما موادم خیلی چسبنده شد و مجبور شدم آرد بیشتری اضافه کنم ، ولی نتیجه بازم خوب بود و میهمونامون از این شیرینی خیلی استقبال کردن. 
    لیلا جون توضیحات بهتر و کامل تری با عکسهای مرحله به مرحله داده. توصیه میکنم حتما اینو بذارین تو لیست شیرینی های عیدتون خیلی راحته آخه ! 


    من یادمه بچه بودم شب چهارشنبه سوری مامان بزرگم رشته پلو درست میکرد و میگفت به این نیت که رشته کار دستمون بیاد، میدونم که خیلی ها روز اول سال نو رشته پلو درست میکنن ، اما ما اون روز سبزی پلو با ماهی درست میکنیم. یعنی این قانون همیشه رعایت میشه تو خونه ما!!

    گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

    پیاز ۱ عدد کوچک، ۱ عدد متوسط

    آرد نخودچی یک قاشق غذاخوری

    برنج دو پیمانه

    رشته پلویی به میزان لازم!

    زردچوبه ، نمک ، فلفل و زعفران به میزان لازم

    طرز تهیه:

    یک عدد پیاز متوسط را خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه، بهش زردچوبه بزنید و تفت بدین، دو لیوان آب بهش اضافه کنید و بذارین آب جوش بیاد.

    گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز کوچک رنده شده و نمک و فلفل و آرد نخودچی مخلوط کنید تا مواد چسبندگی لازم را پیدا کنن. از گوشت قلقلی کوچیک درست کنید و بندازین توی آب جوش، به آب کمی نمک و زعفران آب کرده هم اضافه کنید. بذارین قلقلی ها پخته بشن و آبشون کشیده بشه.

    برنج را آب کش کنید، ۱ دقیقه قبل از این که برنج را بریزید توی سبد رشته پلویی را بهش اضافه کنید و بذارین رشته ها کمی نرم بشن. بعد برنج و رشته را آب کش کنید.

    کف قابلمه روغن بریزید، ته دیگی که دوست دارین را بچینید و برنج و رشته را بریزید توی قابلمه، اطراف برنج کمی آب بریزید و بذارین برنج با حرارت متوسط به مدت ۳۰ دقیقه دم بکشه.

    وقتی برنج دم کشید بریزید توی دیس و با کوفته قلقلی روش را تزئین کنید.

    اگه دوست داشتین کمی کشمش پلویی را هم تفت بدین و بدین روی رشته پلو

    ایشالله رشته کار دستتون بیاد امسال، من که از رشته پلوی پارسال خیلی دستم آمد!!!جاتون خالی.

    پروردگارا در آغاز سال نو آرزومندم
    به خواب دوستانم آرامش
    به بیداریشان آسایش
    به زندگیشان نشاط
    به عشقشان ثبات
    به عهد و مهرشان وفا
    به عمرشان عزت
    به رزقشان برکت
    و به وجودشان سلامت
    عطا فرمایی…

    آمین

    سال نو خیلی مبارک باشه دوستانم!

    مواد لازم : 

    سبزی کوکو تازه به اندازه ۳ پیمانه تقریبا 

    تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد 

    آرد ۲ قاشق سوپخوری 

    گردوی خرد شده ( که من دوست دارم درشت باشن که زیر دندون حس بشن ) نصف پیمانه 

    زرشک پاک شده و شسته شده ۲ قاشق غذاخوری 

    بکینگ پودر یک قاشق چایخوری سر پر 

    نمک – فلفل و زردچوبه به میزان لازم 

    طرز تهیه : 

    تمام این مواد را با هم مخلوط کنید.

    روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مایه کوکو سبزی را در آن بریزید  و روش را با قاشق صاف کنید .در ماهیتابه را بذارین و اجازه بدین یک طرف کوکو با حرارت ملایم سرخ بشه. 

    وقتی یک طرف کوکو سرخ شد یک دیس گرد روی ماهیتابه بذارین و به آرومی توی دیس برش گردونین. دوباره کمی روغن داخل ماهیتابه بریزین و کوکو را داخل ماهیتابه سر بدین. دیگه لازم نیست درشو بذارین. مراقب باشید کوکوتون نسوزه. معمولا طرف دوم کوکو زودتر از طرف اولش سرخ میشه. 

    نوش جان 


© تمامی حقوق مطالب برای وبسایت سنارتیک محفوظ است و هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع و شرعا حرام می باشد.
قدرت گرفته از : بک لینکس