خوراک-ژارکفمواد اولیه :

    گوشت راسته گوساله ۶۰۰ گرم
    عصاره ی سیر الیت ۲ عدد
    عصاره ی پیاز الیت ۱ عدد
    روغن مایع
    سیب زمینی بزرگ
    گوجه فرنگی
    عصاره ی زعفران الیت

     

    گوشت را به ۸ تکه بزرگ تقسیم کرده.عصاره ی سیر و پیاز را با فشار دست یا چنگال کاملا خرد کرده و نیم دقیقه با قطعات گوشت ورز دهید روغن سرخ کردنی را در ظرف نچسب ریخته و قطعات گوشت را به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید سپس سیب زمینی را پوست گرفته و به ۸ تکه برش بزنیدو به گوشت اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را رنده و به همراه عصاره زعفران و کمی فلفل به گوشت اضافه کنید. و دوباره همه مواد را تفت دهید.
    منبع: سایت من و الیت

    بچه که بودم تو کارتونها وقتی نونهای حجیم رو با سوپ می خوردن من دلم ضعف میرفت، آرزوم بود ما هم از این نونها داشته باشیم، حالا با رسپی این نون خوشمزه در خدمتتون هستم.






    مواد لازم:
    ▪️آرد گندم ۳لیوان


    ▪️آرد جو ۱لیوان
    ▪️آب ولرم یک و سه چهارم لیوان
    ▪️شیر ولرم ۱لیوان ▪️نمک یک و نیم قاشق چایخوری
    ▪️خمیر مایه فوری دو نیم قاشق چایخوری
    ▪️بهبود دهنده نصف قاشق چایخوری
    ▪️شیره انگور ۲ قاشق غذاخوری
    ▪️روغن مایع یک چهارم لیوان
    ▪️سبوس گندم یا جو ۳ قاشق غذاخوری
    من به جای سبوس از سویق گندم و جو استفاده کردم، اگر به هیچ کدوم دسترسی نداشتید سه قاشق آرد گندم رو جایگزین کنید.





    طرز تهیه⬇️
    آرد گندم و جو و سبوس و نمک رو با هم مخلوط می کنیم.







    مایه خمیر، بهبود دهنده، شیره انگور رو داخل آب ولرم می ریزیم و هم میزنیم تا داخل آب حل بشن.




    نان جو




    مخلوط آب خمیر مایه و شیر و روغن رو داخل خمیر می ریزیم و خمیر رو ورز می دهیم.







    اولش خمیر سفت هست باید یک ربع ورز داده بشه تا خمیر حالت کشدار پیدا کنه.
    اگر به دست می چسبید یکی دو قاشق آرد اضافه کنید.
    خمیر آماده رو داخل کاسه تمیز بگذارید روی اون رو با سلفون یا درب کاسه بپوشانید، یکی دو ساعت استراحت می دهیم تا خمیر پف کنه و حجمش دوباره بر بشه.


    فر رو روی حرارت صد و هشتاد درجه گرم می کنیم.
    سینی فر رو آرد می پاشیم.
    خمیر رو دو قسمت میکنم و به شکل دلخواه فرم می دهیم، روی خمیر رو دستمال آشپزخونه می اندازیم و بیست دقیقه تا نیم ساعت دوباره استراحت می دهیم.
    بعد از استراحت دوم روی خمیر رو با زرده تخم مرغ رو مال می کنیم و با تیغ یا چاقوی تیز برش های مورب روی نون می دهیم.
    من روی یکی از نون ها جوی پرک و روی یکی سیاهدانه و کنجد پاشیدم.







    داخل فر طبقه وسط به مدت چهل دقیقه، اواخر پخت گریل رو روشن می کنیم تا روی نون طلایی بشه.
    اگه فر شما گازی هست برای اینکه نون خشک نشه در حین پخت داخل فر در طبقه پایین یک کاسه آب جوش بگذارید.
    اگر بهبود دهنده در دسترس نبود میشه صرف نظر کرد.








    ببینید کیفیت عالی نون رو




    نان جو

    گفتم بهتون صبحا خیلی زود بیدار میشم امروزم که جمعه بود و رفتم آشپزخونه و عدسی درست کردم بعدشم اهل خونه را بیدار کردم و صبحانه را دور هم خوردیم
    صبح نشد عکسو بذارم اینجا
    الان داره بارون میاد هوا خیلی قشنگه

    عارفی را گفتند:
    کتابی در زمینه اخلاق معرفی کنید
    فرمود: لازم نیست
    یک کتاب باشد
    یک کلمه کافیست
    که بدانی خدا می بیند

    آموزش درست کردن خوراک مرغ خوشمزه و عالی

    آموزش درست کردن خوراک مرغ خوشمزه و عالی 

    خوراک مرغ چشم بلبلی اسم غذای بسیار لذیذ اي است که امروز باهم درست می‌کنیم تا از مزه عالی آن لذت ببریم. 

     

    مواد لازم برای خوراک مرغ چشم بلبلی :

    مرغ درسته یک شماره
    ادویه کاری یک قاشق غذاخوری
    نمک و فلفل به مقدار کافی
    دارچین یک قاشق مرباخوری
    آبلیموی تازه نصف فنجان
    پیاز متوسط سه شماره
    لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه

     

    طرز تهیه خوراک مرغ چشم بلبلی :

    تمام سطح مرغ رابه آبلیمو آغشته کنید و با نصف مقدار ادویه کاری پوشش دهید. حتی داخل شکم مرغ را و پس از گذشت حداقل ۳۰ دقیقه بال و پای مرغ رابا نخ ببندید و مرغ را سرخ کنید. بعد ازآن پیازها را نازک خلال کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.

     

    لوبیای از قبل خیس کرده، مرغ سرخ کرده، باقیمانده ادویه، نمک و فلفل سیاه و یک لیوان آب رابه مواد اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت چهار ساعت بپزید، پس ازآن خوراک مرغ چشم بلبلی آماده است.

     

     

    در یک تعریف جامع، آشپزی یک هنر، تکنولوژی، مهارت برای فراهم آوردن غذا، با اسفاده از گرما و یا بدون آن می باشد . به طور ساده تر آشپزی عمل آماده کردن مواد غذایی برای مصرف است .
    بدون شک تفاوت عمده‌ای میان افرادی که می دانند چگونه مواد غذایی مختلف را با ظرافت و تعقل با هم ترکیب کنند و در شرایط مناسب و آگاهانه بپزند، با مردمانی که از خوراک برای رفع امور جسمانی و لذت آنی استفاده می‌کردند وجود دارد. فرهنگ غذایی جزوی از میراث فرهنگی سرزمینمان ایران است که در کنار تاریخ، افسانه‌ها، نواها، ترانه‌ها، کتیبه‌ها، دست نوشته‌ها، پوشش، آداب و رسومات و مذهب نشانه‌هایی از فرهنگ و تاریخ می‌باشد .
    در تاریخ افسانه‌ای ایران نیز به آشپزی اشاره شده است به این ترتیب که پختن غذا از دوران پادشاهی ضحاک آغاز شد. قبل از آن دیوها به این هنر آشنایی داشتند و انواع آش‌های لذیذ را می‌پختند. در نوشته‌هایی که از دوران پهلوی در دست است در رساله خسرو و ریدگ نکاتی دربارهٔ خورش‌ها و خوردنی‌ها و شیوه بکار بردن و چگونگی آنها در دوره ساسانی به دست می‌آید که در تنظیم تاریخ آشپزی در ایران ماخذ معتبر است.
    همچنین نام بسیاری از غذاهای ایرانی و اصطلاحات طباخی در کتاب‌های زبان عربی دیده می‌شود. در زبان عربی کتاب‌های زیادی در زمینه آشپزی وجود دارد که با پخت‌ و پز ایرانیان بی ارتباط نیست و از حیث اصطلاح و واژه میان این دو دسته شباهت‌هایی دیده می‌شود. این امر احتمالاً به این سبب بوده است که در دستگاه‌های دیوانی و اداری خلفای عباسی تعداد زیادی از ایرانیان دخیل بودند و بدون شک آداب و عادات آنان در زندگی اعراب نفوذ کرده، از جمله روش آشپزی ایران در زمان عباسیان مورد توجه قرار گرفته است.
    در زبان فارسی ۴۴ کتاب مستقل در آشپزی شناخته شده است .

    در مقاله بعدی به بررسی انواع خوراک ایرانی خواهیم پرداخت…

    فروشگاه سنارتیک

    آیا هنوز جوان هستید ولی موهای سفید دارید؟ آیا این امر باعث می‌شود وقتی با همسن و سال های خود هستید خجالت بکشید؟ سفیدی مو در جوانی ممکن است مشکل رایجی باشد، اما دید فرد نسبت به خود را به تدریج تضعیف می‌کند.

     

    جلوگیری از سفیدی مو در جوانی

     

    جوانان چگونه می‌توانند از شر موهای سفید خلاص شوند؟ آیا برای سفیدی مو در جوانی درمان‌های خانگی وجود دارد؟ بله، وجود دارد! و این پست در مورد همین موضوع است! در این پست نحوه‌ی جلوگیری از سفید شدن مو در سن جوانی را مطالعه کنید!

     

    ۸ روش ساده برای رهایی از سفیدی مو در جوانی

     

    فروشگاه سنارتیک

    جلوگیری از سفیدی مو در جوانی

     

    ۱- محافظت در برابر گرما

    این اقدامی پیشگیرانه و درمانی در برابر سفید شدن مو است. گرمای بیش از حد و عرق باعث خارش پوست سر می‌شود. فولیکول‌های مو ضعیف شده و شروع به پیری می‌کنند. در نتیجه، مو سفیدی مو زودرس اتفاق می افتد. هر وقت در روزهای آفتابی بیرون می‌روید از کلاه و چتر استفاده کنید. از حمام آب گرم اجتناب کنید و از گرمای مستقیم سشوار برای خشک کردن موهای خود خودداری کنید. اگر موهایتان از قبل به علت گرما آسیب دیده است، از بسته‌های خنک‌کننده‌ی مو برای رفع آسیب استفاده کنید. با استفاده‌ی منظم از این بسته‌های خنک‌کننده‌ی مو پوست سر مرطوب می‌شود. هنگامی که سطح نرمال PH پوست سر به حالت طبیعی بازگردد، فولیکول‌های موی سفید از بین می‌روند. این کار باعث رشد بیشتر مو هم می‌شود.

     

    جلوگیری از سفیدی مو در جوانی

     

    ۲- خوردن غذاهای غنی از ویتامین ب۱۲

    استفاده از غذاهای غنی از ویتامین ب یکی از بهترین روش‌ها برای جلوگیری از سفید شدن مو است. همچنین روشی درمانی برای رهایی از موهای سفید است. ویتامین ب ۱۲ سلامت  پوست سر را حفظ می‌کند و موجب جلوگیری از سفیدی مو میشود. میوه های تازه و سبزیجات حاوی ویتامین ب ۱۲ (مخمر، پنیر، آووکادو، پرتقال، آلو و قره‌قاط) بخورید تا رژیم غذایی سالمی داشته باشید. به زودی نتیجه خواهید گرفت و رشد موهایتان تقویت می‌شود. ساقه‌های موی سفید با رشد موهای جدید مخفی می‌شوند و در نهایت خواهند ریخت.

     

    ۳- استفاده از محصولات مراقبت موی غنی از بیوتین

    بیوتین عنصری طبیعی است که رنگ موی سیاه را حفظ می‌کند. بنابراین، در سن جوانی مواد غذایی غنی از بیوتین (مانند جو و بادام) را برای از بین بردن موهای سفید بیشتر مصرف کنید. استفاده از محصولات آرایشی موی غنی از بیوتین هم روش فوق‌العاده‌ای برای بازگرداندن رنگ سیاه طبیعی مو است.

     

    جلوگیری از سفیدی مو در جوانی

     

    ۴- روغن زدن

    اگر موهای خود را دوست دارید، به طور مرتب به پوست سر خود روغن بزنید. اکثر نوجوانان و جوانان تمایلی به روغن زدن ندارند. یکی از دلایل اصلی که فولیکول‌های موی ما ضعیف می‌شوند و در سن بسیار پایین نازک، سفید و بی حالت می‌شوند همین است. برای تغذیه‌ی پوست سر خود از روغن بادام و روغن زیتون استفاده کنید. همچنین می‌توانید از روغن‌های گیاهی قوی برای رفع آسیب به مو استفاده کنید. روغن زدن یکی از بهترین و طبیعی‌ترین روش‌ها برای رهایی از موهای سفید است. همچنین پیشگیری مطمئنی برای جلوگیری از سفیدی مو در سنین پایین است.

     

    جلوگیری از سفیدی مو در جوانی

     

    ۴- حنا

    حنا که رنگ طبیعی است گیاه شفادهنده‌ی پوست است. برای جلوگیری از سفید شدن زودرس موهای خود حداقل یک بار در هفته از حنا استفاده کنید. حنا نه تنها از موهای شما در مقابل سفید شدن محافظت می‌کند، همچنین موهای سفید موجود را از بین می‌برد.

     

    جلوگیری از سفیدی مو در جوانی

     

    ۶- مدیتیشن

    استرس دشمنی قدرتمند است که به پوست، مو و سلامتی ما آسیب می‌زند. استرس بیش از حد سبب سفید شدن مو در سنین پایین می‌شود. جوانان فشار زیادی را در زندگی تحمل می‌کنند. در این شرایط، کیفیت مو به دلیل سفید و ضعیف شدن واقعاً آسیب می‌بیند. تمرین‌های ضد استرس و مراقبه دو سلاح برای جلوگیری از سفید شدن مو هستند. مراقبه تعادل شیمیایی را در مغز ما بازسازی می‌کند و بدن و ذهن را آرام نگه می‌دارد. مراقبه مانع از سفید شدن مو آن می‌شود و موهای سفید را هم درمان می‌کند.

     

    ۷- رنگ‌ موهای طبیعی

    از رنگ‌های شیمیایی به دلیل عوارض جانبی آنها می‌ترسید؟ به جای آن از رنگ‌های طبیعی خانگی که منبعی از مواد مغذی پوست سر هستند استفاده کنید. چای یا قهوه را ۱۵ دقیقه در ظرفی بجوشانید و سرد کنید. روغن‌های طبیعی را به مایع خنک‌شده اضافه کنید تا رنگ موی سالم و طبیعی داشته باشید. موهای خود را به طور مرتب با این رنگ طبیعی بشویید تا از شر موهای سفید خلاص شوید.

     

    ۸- نرم‌کننده‌های طبیعی

    به جای استفاده از نرم‌کننده‌های شیمیایی، از نرم‌کننده‌های طبیعی مو و انواع نرم کننده خانگی استفاده کنید تا رشد موهایتان افزایش یابد و موهای سفید کمتر شوند. خارتوت و گردوی سیاه را با هم بکوبید و مخلوط کنید. به مخلوط روغن‌های طبیعی اضافه کنید تا نرم‌کننده‌ی طبیعی خانگی درست کنید. از این نرم‌کننده هفته‌ای سه بار استفاد کنید. این نرم‌کننده مو را جوان می‌کند، بافت و وضعیت مو را بهبود می‌بخشد، باعث تقویت و ضخیم شدن مو می‌شود و شوره‌ی سر را درمان می‌کند.

    حالا که می‌دانید چگونه در سن پایین از شر موهای سفید رها شوید، به ما بگویید آیا آنها را امتحان خواهید کرد یا نه. روش‌های طبیعی بهترین راه برای رهایی از سفیدی مو در جوانی بدون آسیب رساندن به کیفیت مو و وضعیت پوست سر هستند.

     

    کشک بادمجانمواد اولیه :

    • پیاز یک عدد متوسط
    • بادنجان:۵عدد متوسط
    • گردو پودر شده:۲ قاشق غذاخوری
    • گردو خرد شده: ۶ قاشق غذاخوری
    • نعنا خشک:۲قاشق غذاخوری سرپر
    • سیر سرخ شده ا قاشق غذا خوری
    • آب یک استکان.
    • زردجوبه:۱قاشق غذاخوری سرخالی.
    • کشک:میزان کشک به دلخواه.
    • نمک+ فلفل سیاه به میزان لازم

    طرز تهیه :

    ۱-ابتدا بادنجانها پوست گرفته و نمک میزنیم و حدود ۲۰ دقیقه بمونه تا کمتر روغن مصرف بشه.
    ۲-بادنجانها رو سرخ میکنیم تا طلایی بشه.
    ۳-پیاز رو سرخ میکنیم و زردجوبه اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم تا خامی زردجوبه گرفته بشه.
    ۴-کمی آب میریزیم داخل پیاز و بعد بادنجانها رو اضافه میکنیم و میزاریم بپزه.بعد ک کمی آب آن چیده شد مقداری از کشک و مقداری نعنا ک در روغن تفت خورده(رو بنا به ضائقه) و بادنجانها را بهمراه مواد اضافه شده له میکنیم و گردو پودر شده راضافه میکنیم بهمراه نمک و فلفل و میزاریم کمی با هم بپزهوبعد از پخت در ظرف ریخته و با پیاز سرخ شده+نعنا تفت خورده+کشک+ گردو خرد شده و سیر سرخ شده تزئین و با نان تازه و سبزی خوردن نوش جان بفرمایید. ضمنا در صورت تمایل کمی زنجبیل و زعفران اضافه کنید

    باید اعتراف
    کنم اولین باری که رسپی این خورشت رو خوندم بنظرم مزخرف اومد.? ولی خب
    باید امتحانش میکردم? آخه وقتی یه چیزی وارد این کله میشه تا عملی نکنم
    اصولا راحت نمیشم و اینگونه بود که دست بکار شدم و خورشت رو
    آماده کردم،
    بازم اعتراف کنم که از خوردنش با برنج ایرانی و تهدیگ واقعا لذت بردم?


    این خورشت متعلق به کشور ترکیه است و به فسنجان ترکیه ای هم شهرت داره بسیار ساده درست میشه و علاوه
    بر اون میتونه برای تغییر ذائقه و تنوع دادن به سفرمون گزینه خوبی باشه.
    اگه طعم فسنجان رو دوست دارید از این خورشت هم خوشتون خواهد اومد.







    مواد لازم:


    گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم


    پیاز متوسط سه عدد


    رب انار ملس ۲ قاشق غذاخوری


    پودر نعنا خشک ۱ قاشق


    نمک و ادویه گوشت قرمز و دارچین کمی


    روغن مقداری


    زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری




    طرز تهیه:


    اولش یک دونه پیاز رو رنده کردم و آبش رو گرفتم
    به همراه کمی نمک و ادویه و یه کوچولو دارچین با دویست و پنجاه گرم گوشت
    چرخ کرده مخلوط کردم و گوشت رو ورز دادم،



    از گوشت گردالی هایی به اندازه
    گردو درست کردم







    بعد دو تا پیاز دیگه رو هم رنده کردم، داخل تابه ریختم و
    با روغن تفت دادم،فقط در حدی که کمی سبک بشه،


    گردالی های گوشت رو داخلش
    ریختم و به همراه پیاز تفت دادم، حسابی تا خوب گوشتها سرخ بشن و پیازها هم
    طلایی،


    بعدش پودر نعنا خشک اضافه کردم و یه کوچولو تفت
    دادم،


    رب انار ملس رو با یک لیوان آب مخلوط کردم و روی مواد ریختم،


    در ظرف رو گذاشتم تا خورشت قل بخوره و جا بیفته.



    آخر سر با اجازه خودم یک قاشق زعفران آب کرده هم داخل خورشت ریختم، خورشت ایرانی باشه یا فرنگی بدون زعفران نمیشه?







    اگه فصل انار باشه حتما موقع سرو روی خورشت انار دون شده بریزید.







    رسپی خیلی ساده و راحتی داره ولی من که از خوردنش واقعا لذت بردم چون طعم جدید و متفاوتی داشت. توصیه میشه حتما امتحان کنید.




    سلام و صد سلام به دوستان خوبم
    متوجه هستم  که سایتم مدت زیادیه دستور جدید نداشته الان هم از بعد عید فقط عکس میذارم با تمام این اوصاف هنوز سایت بازدید کننده داره که از دستورات قبلی استفاده میکنن. یه سری دستور جدید پیدا کردم که تو برنامم هست حتما اونا را تو سایت بذارم .
    این عکسا رو هم که گذاشتم تمامش از قبل دستور داره و تو سایت آموزش دادم اما ذکر نکردم کجای سایته که به اونجا رجوع کنید. چشم این کار رو هم انجام میدم
    امروز جمعه روز رویایی من تو هفته و تا قبل از ساعت ۱۲ من هم غذا درست کرده بودم هم خونه را مرتب کرده بودم و لباسا هم تو ماشین. داشتم دنبال سریال جدید میگشتم  از بین سریالهایی که برام یک  قسمتشو آورده بودن ولی هیچکدوم رو دوست نداشتم. بعد تمام شدن دانتان ابی دیدم بهتره به خاطرات یک خون آشام بپردازم باز.این فصل که عکسش هست را قبلا دیدم. به عکس روی جلد توجه نکنین که خاک بر سری هست. اینا خون آشام هستن مثلا و این سریال مشکل اخلاقی نداره. چقدر دانتان ابی رو دوست داشتم .حالا طول میکشه تا قسمتهای جدیدش بیاد

     

    سنارتیک ـ  متفاوت ترین زیورآلات شب یلدا

    با این زیورآلات شب یلدای متفاوتی را تجربه کنید ، این زیورآلات شب یلدای تان را ماندگار می کنند.

    زیورآلات شب یلدا

    زیورآلات شب یلدا,,زیورآلات شبیه میوه

    زیورآلات شب یلدا

    زیورآلات شب یلدا,,زیورآلات شبیه میوه

    زیورآلات شب یلدا

    زیورآلات شب یلدا,,زیورآلات شبیه میوه

    زیورآلات شب یلدا

    زیورآلات شب یلدا,,زیورآلات شبیه میوه

    زیورآلات شب یلدا

    زیورآلات شب یلدا,,زیورآلات شبیه میوه

    زیورآلات شب یلدا

    زیورآلات شب یلدا,,زیورآلات شبیه میوه

    زیورآلات شب یلدا

    زیورآلات شب یلدا,,زیورآلات شبیه میوه

    زیورآلات شب یلدا

    زیورآلات شب یلدا,,زیورآلات شبیه میوه

    زیورآلات شب یلدا

    زیورآلات شب یلدا,,زیورآلات شبیه میوه

    زیورآلات شب یلدا

    زیورآلات شب یلدا,,زیورآلات شبیه میوه

    زیورآلات شب یلدا

    زیورآلات شب یلدا,,زیورآلات شبیه میوه

    زیورآلات شب یلدا

    زیورآلات شب یلدا,,زیورآلات شبیه میوه

    زیورآلات شب یلدا

    زیورآلات شب یلدا,,زیورآلات شبیه میوه

© تمامی حقوق مطالب برای وبسایت سنارتیک محفوظ است و هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع و شرعا حرام می باشد.
قدرت گرفته از : بک لینکس