سلام به روی ماهتون از خستگی این روزام براتون بگم که وقتی میرم سر کار اصلا نمی فهمم کی ساعت ۴ میشه ، کلی کار دارم واسه آخر سال که نمیرسم براشون برنامه ریزی کنم، بعد از ظهرایی که میرم ورزش کافیه فقط یک ربع ، دقت کنید فقط یک ربع دیر برسم تا باشگاه شلوغ بشه و مجبور میشم واسه ترد میل و دستگاه های هوازی تو نوبت واستم! اما باز هم خدا را شکر …. این آش دوغ را از رو دستور رزیتای عزیزم درست کردم، میذارمش اینجا که فردا مجبور شم دستورشو بنویسم !

    خب بریم دستور اجباریش را بگم براتوووون

     

    مواد لازم:

    تره ۲۰۰ گرم

    گشنیز ۲۰۰ گرم

    برنج یک پیمانه

    تخم مرغ یک عدد

    نخود پخته یک پیمانه

    سیر ۱۰ عدد

    گوشت چرخ شده ۱۵۰ گرم

    پیاز کوچک یک عدد

    دوغ بدون گاز ۲ لیتر ( اگه دوغ محلی دارین خیلی خوشمزه تر میشه )

    این لینک رزیتای عزیزم هست که مرحله به مرحله هم عکس گرفته براتون.

    طرز تهیه:

    نخود را از شب قبل بذارین خیس بخوره و چند بار هم آبش را عوض کنید. فردا صبح بذارین بپزه. یا اینکه از کنسرو نخود استفاده کنید. منم عین رزی از کنسرو نخود استفاده کردم.

    گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز کوچک رنده شده و مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط میکنیم و باهاشون کوفته قلقلی فینگیلی!! درست میکنیم.

    سبزی ها را خرد میکنیم و با سیر له شده ( خرد نکنید له کنید ) میریزیم تو قابلمه با آب خیلی کم ، تا سبزیها به جوش آمدن کوفته های فینگیلی را اضافه میکنیم . ( من برعکس عمل کردم یعنی اول یک کم آب را جوش آوردم بعد کوفته ها را انداختم توش ، بعد از چند دقیقه سبزی های خرد شده و سیر را اضافه کردم )  دیگه منم دیگه تو هر دستوری باید یک دخل و تصرفی انجام بدم !

    بعد نخودها را اضافه کنید.

    تو یک قابلمه دیگه برنج شسته شده را بریزید، تخم مرغ را بهش اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مخلوط شن بعد دوغ را اضافه کنید. تو این مرحله باید مدام دوغ را هم بزنید . البته نه که از کت و کول بیفتین ، فکر نکنید سخته ، هر چند دقیقه یک بار همش بزنید . باید حواستون باشه که دوغ نبره.

    دوغ که به جوش آمد مواد داخل آش را که حتما هم باید داغ باشه بهش اضافه میکنیم ( وگرنه دوغ میبره)

    بعد میذاریم آش جا بیفته و برنج بپزه و له بشه ، در آخر اگه آش به نظرتون غلیظ بود بهش کمی دوغ اضافه کنید. البته آش من به دوغ اضافه احتیاج نداشت و من غلظتش را دوست داشتم.


    باز هم از رزی عزیزم مادر صنم بانوی کوچک متشکرم

      

© تمامی حقوق مطالب برای وبسایت سنارتیک محفوظ است و هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع و شرعا حرام می باشد.
قدرت گرفته از : بک لینکس